Einn poki fiskur
 
sítróna
remólaði
gúrka
edik
sykur
maltbrauð

1/4 gúrka skorinn í sneiðar 100ml vatn 100ml edik og 100 gr sykur
blandar öllu saman og sýður uppá vökvanum tekur ottinn af helluni
og setur gúrku sneiðarnar í vökvan plastar yfir pottin og lætur það kólana

maltbrauð skorið til
sítróna skorinn í sneiðar
og fiskur steiktur á pönnu með heitri olíu
 
eins einfallt og er hægt að hafa það

hörpuskel stór
smjör
mangó
kóriander
sítrónu olía Lehnsgaard
lime
chilli

1/2 mangó, 1stk chilli og 1/2 búnt kóríander skorið smát
tvær matskeiðar sítrónu olía og safin úr 1 lime
öllu blandað saman í skál

hitið pönnu vel og setjið smá olíu þegar hún er heit skellið hörpuskelinni á pönnuna og steikið hálfa leið snúið svo við og bætið einni teskeið af smjöri á pönnuna

takið hörpuskelina af saltið smá skellið henni á disk og salsað yfir 

Uppskrift:

250 gr smokkfiskhringir
1 stk hvítlauksgeiri
1 lítil dós niðursoðnir tómatar
¼ stk laukur
½ búnt steinselja
1 klípa smjör
2 msk olía
salt og pipar eftir smekk

Aðferð:
Hvítlaukur, laukur og steinselja er saxað niður og tómatdósin er opnuð. Olía er hituð upp á pönnu og smokkfiskhringirnir eru steiktir á annari hliðinni í eina mín. Á meðan þá er laukurinn settur ofan í og smokkfisknum snúið við og steikt í eina mín. Tómatarnir og steinseljan sett í og þetta látið sjóða í 2 mín. Þá er ein klípa afsmjöri sett og þetta hrært vel saman og sósan smökkuð til með salt og pipar.